秋天当然是可以种植牛蒡的，而且秋天还特别适合种植牛蒡，所谓秋高气爽，秋天的气候是很适合植物种植的。但是即使是在秋天种植也还是要选择优质的牛蒡种子，要不然一样是影响到种子的出芽率。

　　其实牛蒡现在在市面上很常见，也不是什么稀有的东西，但是大家都很喜欢它，因为它具有保健的功效，坚持使用具有养生的作用，可以的。所以牛蒡一般都是制作成药膳来食用的，比如在熬汤的时候可以加入牛蒡，口感会变得更好。因为牛蒡具有预防和三高的功效，所以它深受三高患者的喜爱。

　　同时牛蒡也有一定的药理作用，比如它可以缓解疼痛，同时还能消炎，尤其抗金黄色葡萄球菌是得到临床验证的，不管怎么说牛蒡的价值是很高的，而且它还含有钙，铁等多种微量元素，人体的健康是少不了这些微量元素的，还有是含有氨基酸等等，所以种植牛蒡一定会带来不错的收益，但是要提高产量。