冬季也是可以种植牛蒡的，因为牛蒡是一种耐寒能力非常强的植物品种，牛蒡虽然是一种更加喜爱温暖地区生长的植物，但是牛蒡的耐寒能力也是非常强的，因此可以在零下十几摄氏度的环境下种植，例如我国的东北，华北等地区甚至也可以在冬季的时候种植牛蒡。

　　牛蒡是一种喜爱温暖地区生长的植物，在我国的长江流域等地区种植是最为普遍的，例如我国的江西，湖南，湖北，浙江等地区是牛蒡的主要种植地区，亚热带以及温带地区种植牛蒡是最为合适的，牛蒡种子合适的发芽温度是-28℃，而牛蒡生长的合适温度是15-25℃。

　　牛蒡的生长能力是非常强的，可以在我国的各个地区种植与培养，在西部干旱地区或者是中部气候温暖的地区种植是十分适宜的，牛蒡也是一种能够成功越冬的植物，在冬季极端低温下牛蒡的枝叶会枯死，因此一般都是通过直根直接越冬，等到第二年春季的时候牛蒡的枝芽能够萌发出新芽，实现继续的生长，牛蒡的食用性，绿化性，研究性等特性突出，受到了我国园林种植业的喜爱，大家也可以尝试着种植这类植物。