牛蒡不宜种植过于密集，一亩地2-4斤种子即可。牛蒡种子也不贵，总的来说种植成本不算高，并且它是一种具有很高经济价值的作物，现在很多人都把它当做种植的，被广泛种植，尤其在台湾、江苏地区。

　　牛蒡极具营养价值，含有丰富的维生素、蛋白质和糖分，经常食用牛蒡能补充体内的多种维生素和矿物质，例如纤维素、钙、磷、铁等。牛蒡经常被用来给小孩子和老人食用，相比服用要好的多，是药三分毒的道理大家还是知道的。而且牛蒡能作为一种蔬菜食用，孩子老人不会有很反感，比较容易被他们接受。同时牛蒡没有那样的副作用，却能起到提高人体和病症的作用。牛蒡的药效体现在、降血糖、代谢废物等方面。

　　老人应该经常服用牛蒡，除了能补充各种维生素和蛋白质，还能抗衰老。随着年龄的增长人体内会产生许多使细胞快速衰老的氧自由基，老年斑便是氧自由基泛滥的结果。牛蒡内含有一种能够抑制氧自由基的物质，能够很好的防止氧自由基的泛滥，从而抗衰老。